Pančevačka laboratorija otkriva falsifikovani med (VIDEO)
Falsifikati meda predstavljaju ozbiljan problem na srpskom i evropskom tržištu, ugrožavajući ne samo pčelare, već i potrošače.
Podeli vest:
U Srbiji, u Pančevu, u laboratoriji Ana Lab razvijena je jedinstvena metoda za otkrivanje falsifikata, čime se otvara mogućnost efikasnijeg suzbijanja prevara u prehrambenoj industriji.
Naš sugrađanin, Ivan Smajlović, osnivač Ana Lab laboratorije ističe da je ta laboratorija jedina u Srbiji specijalizovana za ispitivanje autentičnosti hrane. Kako pojašnjava, ova tehnologija detektuje prevare jefitnijih surogata i dodatka vode.
– Tehnologija koju smo razvili u Srbiji prepoznata je i od strane evropskih udruženja pčelara i drugih proizvođača kao jedinstvena u svetu, koja može da reši velike probleme sa ekonomskim prevarama u industriji hrane i pića, kaže Ivan Smajlović.
Pojašnjava da je tehnologija razvijana 15 godina i zahtevala je brojne međunarodne validacije i saradnju sa različitim naučno-istraživačkim organizacijama širom sveta.
– Metoda se pokazala kao univerzalna. Još 2009. godine započeta je detekcija ekonomskih prevara u vinu, a danas postoji 12 razvijenih aplikacija za istu tehnologiju. Med je jedna od njih, a metoda se može primeniti i na voće, vino, alkoholna pića, mleko…
Dr medicine Rodoljub Živadinović, predsednik Saveza pčelarskih organizacija Srbije, napominje da je pčelarstvo u Srbiji bilo u usponu sve dok falsifikati meda nisu ovladali evropskim tržištem. Prema njegovim rečima u EU se izvozilo od od 1.800 do 3.300 tona meda godišnje.
– Falsifikati meda u Srbiji postoje godinama, mada ne u meri u kojoj danas postoje. Procenat falsifikovanog meda je oko 80 odsto, što je alarmantno, rekao je Živadinović.
Kako bi se sa tržišta uklonio falsifikovan med, neophodne su češće kontrole i upotreba najnovijih metoda analize. On navodi da su na ovu temu već vođeni razgovori sa Ministarstvom poljoprivrede.
– Za sada imamo razumevanje na rečima, čekamo i dela. Data su nam obećanja i očekujemo da se u toku predstojećeg proleća problem falsifikata meda u Srbiji reši, dodaje Živadinović.
Ana lab laboratoriju posetio je Bernard Hojvel iz Nemačke, predsednik Asocijacije evropskih profesionalnih pčelara. On je tom prilikom naglasio da je cilj da se falsifikovani med ukloni sa polica u marketima.
– Došli smo u Srbiju kako bismo posetili ovu laboratoriju. Saznali smo za nju i veoma je interesantna. Metoda je dobra i možemo je koristiti za identifikaciju lažnog meda na tržištu.
On je istakao da bi ovom metodom bilo dobro pokazati ljudima, vladi i potrošačima da je problem falsifikovanog meda ozbiljan.
Podeli vest:
