Jagode samo nekoliko dana, jabuke nedeljama: Koliko dugo voće može da stoji u frižideru?

Rok čuvanja zavisi od vrste voća, njegove zrelosti i toga da li je celo ili isečeno.

Celo voće uglavnom traje znatno duže od isečenog. Jabuke mogu u frižideru da izdrže nekoliko nedelja, dok citrusi, poput pomorandži i limuna, mogu ostati dobri i više nedelja. Bobičasto voće je mnogo osetljivije i najbolje ga je pojesti u roku od nekoliko dana.

Kod dinje i lubenice posebno je važno razlikovati celu i isečenu voćku.

Cela dinja može da traje duže u frižideru, ali nakon sečenja treba je staviti u zatvorenu posudu i potrošiti u roku od nekoliko dana. Isečena lubenica takođe ne bi trebalo dugo da stoji.
Banane se uglavnom ne moraju držati u frižideru dok su cele, dok se grožđe, jagode, maline i kupine bolje čuvaju u frižideru. Jagodičasto voće je najbolje oprati neposredno pre jela, jer višak vlage ubrzava kvarenje.

Važno je znati da datum kupovine nije jedini pokazatelj bezbednosti. Ako voće ima buđ, sluzavu površinu, neobičan ili fermentisan miris, curi ili je meso promenilo boju i teksturu, ne treba ga jesti. Kod mekanog voća buđ se može proširiti i ispod površine, pa odstranjivanje samo vidljivog dela nije dovoljno.

Kod voća koje je već isečeno potreban je dodatni oprez. Sečenjem se uklanja prirodna zaštita kore i mikroorganizmima se olakšava pristup unutrašnjosti. Zato isečeno voće treba što pre rashladiti i čuvati u čistoj, zatvorenoj posudi.

Orijentaciono vreme čuvanja u frižideru:

Jabuke: nekoliko nedelja
Pomorandže, limun i grejp: nekoliko nedelja
Grožđe: oko 1–2 nedelje
Jagode: oko 3–7 dana
Maline i kupine: oko 2–3 dana
Borovnice: oko 7–10 dana
Kivi: nekoliko nedelja
Breskve, nektarine i šljive: nekoliko dana do oko nedelju dana, u zavisnosti od zrelosti
Cela dinja: oko 1–2 nedelje, u zavisnosti od sorte i zrelosti
Isečena dinja: nekoliko dana
Cela lubenica: uglavnom se čuva van frižidera dok ne sazri, a nakon hlađenja može trajati nekoliko dana do nekoliko nedelja, u zavisnosti od stanja
Isečena lubenica: nekoliko dana
Banane: najbolje van frižidera; kora može potamneti na hladnoći

Ovo su okvirni rokovi, a ne garancija bezbednosti. Izgled, miris i tekstura mogu biti važni pokazatelji, ali nisu savršena garancija da je voće bezbedno. Kada postoji sumnja, naročito kod već isečenog ili oštećenog voća, sigurniji izbor je da se baci nego da se rizikuje trovanje hranom, piše 021.rs.

Pravilno čuvanje takođe podrazumeva da frižider bude dovoljno hladan, da se voće drži dalje od hrane koja može da ga kontaminira i da se isečeno voće ne ostavlja dugo na sobnoj temperaturi.